Cheese Cake Romeu e Julieta

Ingredientes:
MASSA:
1 pacote de biscoito maizena moído
100 gr. De margarina
RECHEIO:
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de margarina
300 gr. De ricota
1 lata de leite condensado
3 ovos
COBERTURA:
200 gr. De goiabada
½ xícara de água

Preparo:
1. Misture o biscoito moído com a margarina para formar uma farofa. Modele a crosta do cheese cake apertando a farofa no fundo e nas laterais da forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro
2. Ferva o leite com a margarina. Num processador bata a ricota e vá adicionando leite fervente para desfazer completamente. Acrescente o leite condensado e os ovos e volte a bater. Despeje sobre a crosta.
3. Leve ao forno à temperatura baixa (150º) para assar lentamente. O forno deverá ser pré-aquecido para não queimar a crosta. Derreta a goiabada com a água e cubra o cheese cake. Sirva frio.